食・料理 079.手打ちうどん作り 2014年6月25日 10年前に香川県に旅行して「うどん大学」で打ち方を習いました。以来自己流のさぬき風手打ちうどんを勝手につくっています。大鍋、コンロ麺切り包丁を持っています。 このとくいをひきだす